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天下第一城

    天下第一城在首都北京通州区南京、津、冀交界之地,如今赫然崛起一座举世闻名的大型综合旅游景园--第一城。"第一城"外仿明清时期都城北京之风貌,内集华夏古今文化之精华、神州民族风情之异彩,融度假、观赏、娱乐、购物、餐饮、住宿为一体。她分内城和外城两大部分,总占地面积133万平方米。其外围5公里长的城墙和22座城楼均按1:1的比例兴建,气势宏伟,蔚为壮观,俨然昔日京城重镇坚城的威仪和大气。

住宿:
    正安宫酒店是香河县天下第一城五星级酒店之一,分东西两厅,正安宫酒店能容下800多人,能承办各类婚宴和生日聚会.设施齐全服务标准,能为四海宾朋提供优质的服务.朱容积之女朱燕来的婚礼在此举办的。朱燕来婚庆仪式可谓宾客满座,华冠云集,国家发改委等政府部门高官前来捧场,共宴请500余宾客.

交通:
    自驾车从北京出发,可沿京沈高速公路至香河出口下道,上夏垫至安平的公路西南行12公里即到;从天津出发,可沿京津塘高速公路至廊坊出口下道,上廊坊至香河的公路东北行30公里即到。在北京火车站东街乘938路巴士可直达第一城。廊坊市汽车站发车的廊坊至香河公共汽车也可直达。

美食:
    天下第一城香河肉饼
    我家乡的肉饼———香河肉饼,可是民族传统名吃,如果想品尝请来香河县天下第一城,我介绍一下肉饼的发展历史和工艺制造。

    香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。

    移民香河的回族中,有哈姓一家,开了个饭店,名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里,经过上百年的研习操作,创造出风味独特,别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板,不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态,而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访,曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首:香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。

    从此,香河肉饼载誉全国,名扬天下。

    这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,丝絮般均匀,无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻,面皮儿焦黄,渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。

    现在,香河肉饼的种类逐渐增多。汉族人多用猪肉作馅,再将少量韭菜、茴香等味浓的菜馅搅入其中,风味别具特色。

    如今,香河二百余家大小饭店,店店有“香河肉饼”,可是,那种隔杖烙饼的技艺却很难见到了。为了把肉饼技艺流传下去,香河成立了几家“香河肉饼培训学校”并已注册商标,成为香河的专利特产,一些非正宗的店家就只能以“京东肉饼”或是别的什么牌子来行销了。
欢迎您来品尝.

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